BRUNCH DE PAQUES

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BRUNCH DE PAQUES.

Un lonnnnng week-end de trois jours et du chocolat…comment ne pas aimer le week-end de pâques ?  Le mois d’avril est l’un de mes mois préféré car il annonce l’arrivée des beaux jours, j’avais donc une grosse envie de couleur et de jolies fleurs pour notre brunch de Pâques cette année. Pancakes Caramel et Smoothies fraise-Banane, un brunch 100% sucré et surtout facile et rapide à faire ! 
J’espère que les photos et idées décoration, vous vont plaire, en attendant je vous souhaite un très beau week-end de Pâques !
M

 

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J’avais tellement envie ces derniers jours, d’essayer la fameuse recette de Pancakes de Cathie Closier, auteur du livre Season (et fondatrice du restaurant portant le même nom) qu’il était évident, que j’allais en faire pour notre brunch de Pâques. J’ai reprise la recette de Cathy (que vous trouverez un peu plus bas) mais par contre pour la sauce Carambar, je l’avait découverte dans un restaurant il y a deux ans et depuis je ne peux plus m’en passer !
Nous avons accompagné nos Pancakes d’un Smoothie (fraise, banane, framboise, lait de coco) et d’une limonade. Pour ce qui est de la décoration, j’ai fait simple…des fleurs, des fleurs, des fleurs ! Je n’ai pas pu m’empêcher bien entendu de décorer quelques oeufs avec des pétales de fleurs, qui je trouve apportent un petit plus à la décoration de ma table de Pâques ! 
Décoration : Assiettes Anthropologie, verres Hema, Bocal transparent et bol vert d’eau Sostrene Grene.

 

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INGRÉDIENTS
Pâte à pancakes :
700 g de farine
7 oeufs
1l de lait
50 g de levure
Caramel :
Lait de coco
Un paquet de Carambar
Une banane (facultatif)
1. Mélangez les ingrédients de la pâte à Pancakes avec un mixeur. Graissez d’huile la poêle et l’emporte pièce  avec un pinceau. Placez-le sur votre poêle, faites chauffer 2 minutes à feu doux.
2. Déposez la pâte dans votre emporte pièce, puis laissez cuire 2minutes de chaque côté en retirant l’emporte pièce lorsque la premiere face est cuite.
3. Une fois vos Pancakes cuits, faites cuire à feu doux votre lait de coco et les Carambar, remuez constamment avec une cuillère en bois.
4. Déposez dans votre assiette le caramel, et empilez vos Pancakes que vous pourrez ensuite décorer de rondelles de banane.

 

 

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