Mini-cake au chocolat et mascarpone

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MINI CAKE AU CHOCOLAT ET MASCARPONE
Il est vrai que j’adore réaliser des Mini-cake à étages, car ils sont beaucoup plus simple à faire que des gâteaux classiques et surtout ils sont ultra mignons ! Le mélange chocolat et mascarpone va vous enchanter, je vous le promets ! La recette est assez facile à réaliser, et ce dessert chocolaté va rendre vos soirées d’hiver beaucoup plus douces…
INGREDIENTS POUR LE GÂTEAU AU CHOCOLAT :
125 g de beurre
125 g de sucre
4 oeufs
200 g de chocolat noir pâtissier
60 g de Fleur de Maïs Maizena
60 g de farine
1 sachet de levure chimique

 

INGREDIENTS POUR LE GLAÇAGE A LA MASCARPONE :
250g de mascarpone
100g de sucre glace

 

LA RECETTE :
1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
3. Fouettez dans un saladier, les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse
4. Ajoutez la levure, la farine et la Maizena, puis ajoutez le mélange chocolat/beurre.
5. Versez le mélange dans deux moules à gâteaux (diamètre 16 cm) beurrés. J’utilise, les moules à fond amovible de chez Hema
6. Enfourner 40 à 50 minutes.
7. En attendant, préparez votre glaçage : Mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusque le mélange soit bien lisse. Le mélange ne soit pas trop liquide, si besoin, rajoutez du sucre glace à la préparation
8. Une fois que vos deux gâteaux sont cuits, laissez les refroidir et découpez les dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau ou d’une lyre à génoise, vous aurez donc 4 génoises.
9. Ensuite à l’aide d’un emporte-pièce de forme ronde (diamètre 10 cm), découpez 4 formes dans vos 4 génoises. Vous n’avez plus qu’à monter votre gâteau en alternant génoise, et couche de mascarpone. Il ne vous reste plus qu’à glacer totalement votre mini cake !
10. Enjoy !

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